ラーメン

1900年より生まれたミシュランガイド。はじめはドライブのためのガイドでしたが1926年よりホテルに星をつけるサービスを始めてから様変わりします。ヨーロッパで星をつけていたミシュランガイドでしたが、2005年よりヨーロッパ以外の地域でも格付...

少しラーメンに詳しい人なら一度は耳にしたことがある超有名店「すみれ」。冷凍ラーメンやカップラーメンでも「すみれ」が監修したラーメンが数多く販売されており、庶民にとって馴染み深いラーメンといえます。セブンプレミアムでもラーメン「すみれ」が監修...

麺処　ほん田は東十条に本店を置く、ラーメン屋さんで2008年に21歳になった店主がオープンした新進気鋭のラーメン屋ともいわれています。10年に1度しか生まれないと言われているラーメンの天才がつくる味は、ラーメンマニアの虜となりたちまち人気店...

ラーメンマニアで「ラーメンの鬼　佐野実」を知らない人はほとんどいないと思います。TBSで放送されていたガチンコラーメン道で弟子や受講生を烈火のごとく怒り、しごきまくっていたのが佐野実さんです。ラーメンへの熱意はとどまるところを知らず、弟子に...

夏に差し掛かるにあたって冷やし系の食べ物が増えてきました。ラーメン屋やチルドラーメン業界では「冷やし中華」や「冷やしラーメン」を夏季限定メニューとして取り入れるお店が増えています。また、ラーメンチェーン店大手の「魁力屋」でも冷やしラーメンを...

北海道にある米風亭はダイニングバーとして世界各国のビールが飲めるお店として有名です。そんな米風亭の一番人気が意外にも「油そば」味は折り紙付きで著名人が通い詰めるほどの美味しさといわれています。米風亭の味を西山製麺がチルドラーメンとして販売し...