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菊水ラーメン｜175°DENO担担麺を食べた感想。おいしいけど手間がかかるのが難点
担々麺といえば中国発祥の料理ですが、日本で流通している担々麺と大きく異なります。まず、汁がありません。汁なし担々麺しか置いておらず、汁がある担々麺は中...
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銘店伝説 四つ葉を食べた感想。鶏だし効いたスープがおいしい
鶏出汁を使ったラーメンは数多くあります。例えば白湯ラーメンなどの多くは鶏出汁を使用しています。鶏出汁といっても鶏ガラ出汁がほとんどで町の中華料理屋で出...
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聘珍樓（へいちんろう）のチルドチャーシュー麺を食レポ。チャーシューが最高においしいよ！
中華料理・広東料理で有名な「聘珍樓（へいちんろう）」というお店はご存知でしょうか。 聘珍樓は約130年前に日本で創業した、最古の中華料理専門店です。横...
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銘店伝説 千寿を食べた感想。しょうがの効いたキレの良い味噌ラーメンはうまい
北海道のラーメンと言えば味噌ラーメン。寒い地方は塩分が多めの味噌ラーメンの人気が高いです。都内に住んでいた友人が北海道のラーメン屋に行った際、おいしか...
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銘店伝説 みんみんラーメンを食べた感想。あっさり濃厚スープがおいしいラーメン
あっさりした醤油スープに刻み玉ねぎを載せることで有名な八王子ラーメンをご存知ですか？昭和34年に初富士の店主が総菜屋を続けることが厳しくなり、ラードの...
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頂点の一杯 珍々亭 油そばを食べた感想。濃厚だけど薄味の絶妙な醬油ダレがたまらない！
チルドラーメンには高級志向と一般志向の2種類あります。一般志向のチルドラーメンは3人前145円程度に対して、高級志向のラーメンは2人前350円程度と倍...