ラーメン
銘店伝説の麺処ほん田を食べた感想。あっさり系の醬油ラーメンでした
麺処 ほん田は東十条に本店を置く、ラーメン屋さんで2008年に21歳になった店主がオープンした新進気鋭のラーメン屋ともいわれています。10年に1度しか...
チルドラーメン
ラーメン
銘店伝説の支那そばやを食べた感想。あっさり鶏油スープがうまいラーメン
ラーメンマニアで「ラーメンの鬼 佐野実」を知らない人はほとんどいないと思います。TBSで放送されていたガチンコラーメン道で弟子や受講生を烈火のごとく怒...
ラーメン
銘店伝説 魁力屋 冷やしラーメンを食べた感想。すだちのきいたさっぱりラーメン
夏に差し掛かるにあたって冷やし系の食べ物が増えてきました。ラーメン屋やチルドラーメン業界では「冷やし中華」や「冷やしラーメン」を夏季限定メニューとして...
ラーメン
札幌西山製麺 米風亭 油そばを食べた感想。油っぽいけどシンプルな醤油味がおいしい
北海道にある米風亭はダイニングバーとして世界各国のビールが飲めるお店として有名です。そんな米風亭の一番人気が意外にも「油そば」味は折り紙付きで著名人が...
ラーメン
銘店伝説のぜんやを食べた感想。出汁の効いたすっきりした塩スープがおいしい
塩ラーメンは「醤油」「味噌」「とんこつ」などの他の味と比較して、おいしいスープを作るのが難しいと言われています。シンプルな塩味に出汁のうまみを表現する...
ラーメン
銘店伝説｜家系ラーメン吉村家 豚骨醤油味を食べた感想 独特な味のスープ
今や全国規模で拡張している家系ラーメン。神奈川県横浜市を発祥とした豚骨醤油ベースのスープと、太く強いコシのある麺が特徴のラーメンです。お店によっては鰹...