銘店伝説のぜんやを食べた感想。出汁の効いたすっきりした塩スープがおいしい

塩ラーメンは「醤油」「味噌」「とんこつ」などの他の味と比較して、おいしいスープを作るのが難しいと言われています。シンプルな塩味に出汁のうまみを表現するのが大変だからです。

埼玉では塩ラーメンの名店があります。それが「ぜんや」。複雑に絡み合った塩出汁スープは誰もが虜になるほど美味で埼玉を代表するラーメン店とも言われています。そんな人気塩ラーメンをアイランド食品の銘店伝説がチルドラーメンとして再現。実際に食べた感想を細かくまとめました。

ぜんやってどんなラーメン？

埼玉県の和光市にお店を構える「ぜんや」は平成11年8月元通産相出身のご主人が脱サラをしてわずか十年足らずで埼玉随一のお店へと成長させました特徴はなんといっても豚・鶏・昆布等のだしが効いた黄金スープ。

すっきりとしていながら、まろやかなコクと深みに病みつきになる客が続出しています。
また、塩ラーメンでは珍しく太めのちぢれ麺も特徴。少し固めでありながら強いコシのある麺は、スープに良く絡みするすると喉に運ばれていくそうです。

丁寧な仕事ぶりが評判の「ぜんや」は食べログの評価も★4.1と高く、食べログラーメンランキング14位とレベルの高いラーメンだとうかがわせます。
開店時間は非常に短く11:00～15:30の4時間半しかオープンしていません。さらに一日100杯限定の為、並んでも食べられない事も多いと聞きます。

新座のぜんや。ぜんやらーめん。埼玉塩らーめん界の重鎮たる、店。トライ名店でもある。ご主人と奥さんの手際よいオペレーションで待ち時間も苦痛にならない。透き通ったスープは、雑味のなく、爽やかでありながら複雑な深みを感じる塩加減。そしてまろやかなオイル。硬めの中細麺と職人技で唸りまくり pic.twitter.com/r9VyiHrusy

— 孤独のラーメン　season4あきる野編 (@dandydandydand3) 2019年6月28日

銘店伝説｜ぜんやの栄養成分と原材料

塩ラーメンなので食塩は高めですが、カロリーはそうでもないかな。カロリーだけ考えるとプチダイエット中でも食べられそうな位ですね。

スープの原材料の中には様々なエキスが含まれています。出汁が絡み合った本店の味を再現しているのかもしれません。

銘店伝説｜ぜんやを調理

1人前「麺1袋、スープ1袋」の構成になっています。

麺は中太麺。においは酒精が入っているためアルコール臭がしました。

麺は4～5分ゆでるとちょうど良い硬さになりました。

黄金色のスープは様々な出汁が入っているため、食欲をそそる香りを醸し出しています。

銘店伝説｜ぜんやを食べた感想

できあがりはこちら。薄茶色のスープに中太麺が入っていて、醤油ラーメンに近い印象です。原材料に醤油を使っているので、醤油ラーメンというのもあながち間違ってはいませんが…。

スープの上には鶏油が浮いています。

絡みの良い麺はスープに良くなじんでいます。食べてみると様々な出汁が口の中にこだまして非常に美味しいです。麺とスープの相性も抜群で麺の太さにスープが負けていません。一般的にインスタントの塩ラーメンは化学調味料の味が強くなりがちなんですが、今回のスープに化学調味料の香りはほとんどせず、ラーメン屋さんで食べているかのような実感です。塩ラーメンなのに「出汁のコクがあり、あっさりしている」非常にうまくまとまったラーメンだと思います。

銘店伝説　ぜんやを食べた他の人の感想

・さっぱりしているスープが非常に美味しい。銘店伝説で一番。
・黄金スープはうまみもコクの感じて美味しい。
・多少使用されている醤油が良いアクセントを利かせている。

今まで食べた銘店伝説の中で一番評判の良いラーメンでした。塩ラーメンなのにコクがあるのは貴重なのかもしれません。また、若干醤油が入っているのが隠し味になっているのでしょう。

銘店伝説　ぜんやを美味しいと感じる人は？

・コクのある塩ラーメンを食べたい人
・さっぱりしたラーメンが好きな人

普通の塩ラーメンでは味わえないコクのあるスープとコシのある中太麺を食べたい人に是非おすすめしたいです。

銘店伝説のレビュー記事一覧

名称	みんみんラーメン	千寿	なんつッ亭	めん処藤堂	蜂屋	喜元門	吾衛門	とみ田
濃厚さ	★★☆☆☆	★★☆☆☆	★★★☆☆	★★☆☆☆	★★☆☆☆	★★★☆☆	★★★☆☆	★★☆☆☆
味の特徴	あっさりとした醬油ラーメン	生姜風味のあっさり味噌ラーメン	黒マー油がきいている豚骨ラーメン	塩ラーメンでありながらさっぱりしている	マイルドな魚介スープでパンチがたりない	煮干しの出汁が効いたサッパリラーメン	魚介系の出汁がしっかり効いているチルドラーメン	魚粉かなり入った普通のつけめん
レビュー記事	レビュー詳細	レビュー詳細	レビュー詳細	レビュー詳細	レビュー詳細	レビュー詳細	レビュー詳細	レビュー詳細