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銘店伝説のぜんやを食べた感想。出汁の効いたすっきりした塩スープがおいしい

塩ラーメンは「醤油」「味噌」「とんこつ」などの他の味と比較して、おいしいスープを作るのが難しいと言われています。シンプルな塩味に出汁のうまみを表現するのが大変だからです。

埼玉では塩ラーメンの名店があります。それが「ぜんや」。複雑に絡み合った塩出汁スープは誰もが虜になるほど美味で埼玉を代表するラーメン店とも言われています。そんな人気塩ラーメンをアイランド食品の銘店伝説がチルドラーメンとして再現。実際に食べた感想を細かくまとめました。


ぜんやってどんなラーメン?

埼玉県の和光市にお店を構える「ぜんや」は平成11年8月元通産相出身のご主人が脱サラをしてわずか十年足らずで埼玉随一のお店へと成長させました特徴はなんといっても豚・鶏・昆布等のだしが効いた黄金スープ。

すっきりとしていながら、まろやかなコクと深みに病みつきになる客が続出しています。
また、塩ラーメンでは珍しく太めのちぢれ麺も特徴。少し固めでありながら強いコシのある麺は、スープに良く絡みするすると喉に運ばれていくそうです。

丁寧な仕事ぶりが評判の「ぜんや」は食べログの評価も★4.1と高く、食べログラーメンランキング14位とレベルの高いラーメンだとうかがわせます。
開店時間は非常に短く11:00~15:30の4時間半しかオープンしていません。さらに一日100杯限定の為、並んでも食べられない事も多いと聞きます。

銘店伝説|ぜんやの栄養成分と原材料

カロリー438.6kcal
たんぱく質13.3g
脂質11.1g
炭水化物65.6g
食塩7.7g

塩ラーメンなので食塩は高めですが、カロリーはそうでもないかな。カロリーだけ考えるとプチダイエット中でも食べられそうな位ですね。

小麦粉、小麦たんぱく、食塩、加工でん粉、酒精、かんすい、乳酸ナトリウム、トレハロース、クチナシ色素
スープラード、ホタテエキス、食塩、醤油、チキンエキス、ポークエキス、還元水飴、煮干しエキス、野菜エキス、砂糖、昆布エキス、鶏油、酵母エキス、かつおエキス、香辛料、酒精、増粘剤

スープの原材料の中には様々なエキスが含まれています。出汁が絡み合った本店の味を再現しているのかもしれません。



銘店伝説|ぜんやを調理

1人前「麺1袋、スープ1袋」の構成になっています。

麺は中太麺。においは酒精が入っているためアルコール臭がしました。

麺は4~5分ゆでるとちょうど良い硬さになりました。

黄金色のスープは様々な出汁が入っているため、食欲をそそる香りを醸し出しています。



銘店伝説|ぜんやを食べた感想

できあがりはこちら。薄茶色のスープに中太麺が入っていて、醤油ラーメンに近い印象です。原材料に醤油を使っているので、醤油ラーメンというのもあながち間違ってはいませんが…。

スープの上には鶏油が浮いています。

絡みの良い麺はスープに良くなじんでいます。食べてみると様々な出汁が口の中にこだまして非常に美味しいです。麺とスープの相性も抜群で麺の太さにスープが負けていません。一般的にインスタントの塩ラーメンは化学調味料の味が強くなりがちなんですが、今回のスープに化学調味料の香りはほとんどせず、ラーメン屋さんで食べているかのような実感です。塩ラーメンなのに「出汁のコクがあり、あっさりしている」非常にうまくまとまったラーメンだと思います。

銘店伝説 ぜんやを食べた他の人の感想

・さっぱりしているスープが非常に美味しい。銘店伝説で一番。
・黄金スープはうまみもコクの感じて美味しい。
・多少使用されている醤油が良いアクセントを利かせている。

今まで食べた銘店伝説の中で一番評判の良いラーメンでした。塩ラーメンなのにコクがあるのは貴重なのかもしれません。また、若干醤油が入っているのが隠し味になっているのでしょう。

銘店伝説 ぜんやを美味しいと感じる人は?

・コクのある塩ラーメンを食べたい人
・さっぱりしたラーメンが好きな人

普通の塩ラーメンでは味わえないコクのあるスープとコシのある中太麺を食べたい人に是非おすすめしたいです。

銘店伝説のレビュー記事一覧

名称みんみんラーメン千寿なんつッ亭めん処藤堂蜂屋喜元門吾衛門とみ田
濃厚さ★★☆☆☆★★☆☆☆★★★☆☆★★☆☆☆★★☆☆☆★★★☆☆★★★☆☆★★☆☆☆
味の特徴あっさりとした醬油ラーメン生姜風味のあっさり味噌ラーメン黒マー油がきいている豚骨ラーメン塩ラーメンでありながらさっぱりしているマイルドな魚介スープでパンチがたりない煮干しの出汁が効いたサッパリラーメン魚介系の出汁がしっかり効いているチルドラーメン魚粉かなり入った普通のつけめん
レビュー記事


相場 一花

千葉県を愛する4歳♂2歳♀の子持ち主婦ライター&ブロガー。本ブログは千葉県中心にお出かけ施設、地域グルメや市販品の食べものを紹介しています。



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