ラーメン業界最高峰のアワードとして知られる「TRYラーメン大賞2021-22」において、「新人大賞部門」を受賞したのが「Ramen FeeL」です。
飯田商店出身の店主が手掛けるラーメンは、地鶏や鴨をベースに、ホタテや昆布のだしを合わせた上品なスープが特徴です。そこへ、ツルツルとした喉ごしの良い自家製細麺を組み合わせた一杯は、多くのラーメンファンから高い評価を集めています。
2021年の開店からわずか2年で「食べログ ラーメン 百名店」に選出されるなど、その完成度の高さでも話題となった人気店です。
そんな「Ramen FeeL」の味わいをカップ麺で再現したのが、マルちゃんブランドでおなじみの東洋水産です。
実際にどのような味に仕上がっているのか、購入して食べてみました。
スープの原材料には、チキンエキス・鶏脂・砂糖・食塩・植物油・豚脂・魚介エキス・ポークエキス・たんぱく加水分解物・野菜エキス・酵母エキス・こんぶエキスなどが使用されています。
鶏の旨味をベースに、昆布や魚介のだしを組み合わせた上品な塩スープが期待できる内容です。
1食（93g）当たり423kcal。炭水化物は48.6gで、食塩相当量は5.6g（めん・かやく1.4g、スープ4.2g）となっています。
かやくは味付豚肉・チキンダイス・ねぎが麺と一緒に入っています。
湯戻し時間は3分です。
フタの上には、後入れの特製スープが付いていました。
完成品はこちら。
透き通ったスープが美しく、まさに淡麗系ラーメンといえる上品な見た目です。
まずはスープから飲んでみました。
あっさりとした口当たりながら、鶏の旨味と昆布だしが絶妙なバランスで調和しています。塩味はそれほど強くありませんが、だしの旨味によって物足りなさを感じさせない仕上がりです。
すっきりとした味わいの中に、ほんのり柚子のような爽やかな風味も感じられました。原材料には柚子らしき表記は見当たりませんでしたが、不思議と柑橘系の香りが感じられ、上品なアクセントになっています。
麺は加水率が低めの細麺で、ほどよく縮れています。
スープをしっかり絡め取るため、一口ごとに鶏と昆布の旨味を楽しめます。スープをよく吸う麺なので食べ応えがありますが、時間が経つとやや柔らかくなりやすい印象でした。そのため、できるだけ早めに食べるのがおすすめです。
具材にも満足感があります。
特にチキンダイスはカップ麺としては比較的多めに入っており、しっかりとした食べ応えがあります。味付豚肉やねぎもバランスよく入っていて、最後まで飽きずに楽しめました。
全体的に非常によく作り込まれたカップ麺という印象です。
インスタントの塩ラーメンにありがちな化学調味料のような香りはほとんど感じられず、だしの旨味を素直に楽しめる本格的な一杯でした。
淡麗系の塩ラーメンが好きな方なら、十分満足できる完成度の高いカップ麺だと思います。
ごちそうさまでした。
