熊本の棒ラーメン「ロン龍ラーメン」で有名な日の出製粉。
さまざまな棒ラーメンを販売しており、どの商品もクオリティが高く、本格的な味わいを楽しめることで評判のメーカーです。
そんな日の出製粉が販売している人気商品の一つが「赤龍ラーメン」です。
本格的なピリ辛味噌豚骨ラーメンとして知られ、インスタントラーメン研究家の大和イチロウ氏が大絶賛したことでも有名です。また、マツコ・デラックスさんも自身のテレビ番組で「美味しい」と紹介していたことから、気になっている方も多いのではないでしょうか。
今回は、その「赤龍ラーメン」を再現したカップラーメンを実際に購入して食べてみました。
スープの原材料には、味噌・ポークエキス・糖類・食塩・醤油・植物油脂・豚脂・たんぱく加水分解物などが使用されています。
1個（90g）当たり348kcal。炭水化物は43.8gで、食塩相当量は5.8g（めん・かやく1.8g、スープ4.0g）となっています。
カップの中には、液体スープとかやくが入っていました。
麺の湯戻し時間は3分です。
完成品はこちら。
見た目は悪くありませんが、この時点で本家の赤龍ラーメンとは少し雰囲気が違うように感じました。
まずはスープから飲んでみました。
正直な感想としては、かなりあっさりしています。
味そのものが薄いというよりも、豚骨の旨味や味噌のコクが控えめで、全体的にスープの厚みが物足りない印象です。どちらかというと、お湯っぽさを感じる仕上がりで、本家の濃厚な味わいとは大きく異なります。
辛さについても、ほどよいピリ辛程度で、商品名から想像するほどの刺激はありませんでした。
続いて麺です。
ここは最も違いを感じた部分でした。
本家の赤龍ラーメンはノンフライ麺ですが、こちらは油揚げ麺を採用しています。その時点で食感や風味が大きく異なりますが、それだけではありません。
麺の縮れ具合や弾力、風味なども本家とは別物という印象で、赤龍ラーメンらしさはあまり感じられませんでした。
個人的には、一般的なカップラーメン用の麺を使用しているような印象で、本家の特徴的な麺を再現しようという工夫はあまり感じられませんでした。
具材はねぎが中心で、全体としては価格相応の内容です。
特別豪華というわけではありませんが、価格を考えれば標準的な構成といえるでしょう。
全体としては、スープ・麺ともに本家の赤龍ラーメンとはかなり方向性が異なるカップラーメンという印象でした。
特に麺は、本家の魅力を知っているほど違いが気になる仕上がりです。スープももう少し豚骨のコクや味噌の旨味があれば、より満足度の高い商品になったのではないかと思いました。
本家の赤龍ラーメンが非常に完成度の高い商品だからこそ、再現度という点では少し物足りなさを感じる結果となりました。
ごちそうさまでした。
