ラーメン・そば・うどん（麺類）銘店伝説のぜんやを食べた感想。出汁の効いたすっきりした塩スープがおいしい
塩ラーメンは「醤油」「味噌」「とんこつ」などの他の味と比較して、おいしいスープを作るのが難しいと言われています。シンプルな塩味に出汁のうまみを表現するのが大変だからです。埼玉では塩ラーメンの名店があります。それが「ぜんや」。複雑に絡み合った...
グルメ
ラーメン・そば・うどん（麺類）
ラーメン・そば・うどん（麺類）銘店伝説｜家系ラーメン吉村家 豚骨醤油味を食べた感想 独特な味のスープ
今や全国規模で拡張している家系ラーメン。神奈川県横浜市を発祥とした豚骨醤油ベースのスープと、太く強いコシのある麺が特徴のラーメンです。お店によっては鰹節を効かした魚介を混ぜているところもあり、同じ家系ラーメンでも味は多種にわたります。いまや...
ラーメン・そば・うどん（麺類）藤原製麺｜横浜家系の六角家とんこつ醤油は全体的に薄い味のラーメン
今やそこかしこで見かける家系ラーメン。六角家も横浜家系ラーメンの1つです。家系ラーメンの総本家吉村屋で修業したご主人が独立して開業したお店が六角家です。最盛期は六角橋本店や船橋など6店舗ありましたが、現在はご主人の体調不良やライバル店との競...
ラーメン・そば・うどん（麺類）岩崎食品 四代目ひのでや はまぐりラーメンを食べた感想。はまぐり出汁の旨味がない
ラーメンブームの到来とともにチルドラーメン業界でも競争の激化が激しくなっています。特にラーメン有名店とコラボした有名店監修ラーメンは様々なメーカーがしのぎを削って競争しています。岩崎食品も名店監修ラーメンを販売しているメーカーの1つです。埼...
ラーメン・そば・うどん（麺類）銘店伝説 天神下大喜 冷やしとりそばを食べた感想。鶏出汁が効いておいしいラーメン
夏になると冷やし中華ならぬ冷やしラーメンを出すお店が増えてきます。暑い日に熱々ラーメンを食べるのは厳しいですから、ラーメン店が知恵を絞った結果ですね。冷やしラーメンは熱湯ラーメンと比較して脂が白く固まりやすく、味はごまかしが効かないためおい...
パン・カフェ・スイーツキテミテマツドのロピアパン「モンスターバーガー」「でぶっぺ3号」がすごい。巨大バーガーに大満足
2019年4月、千葉県松戸市にオープンした「キテミテマツド」。テナントが埋まらないままオープンしたためキテミテマツドの評価はあまり良くはありませんでした。GWにキテミテマツドへ遊びに行ってみた時もさほど混雑しなかった位です。しかし、地下1階...