グルメ

北海道のラーメンと言えば味噌ラーメン。寒い地方は塩分が多めの味噌ラーメンの人気が高いです。都内に住んでいた友人が北海道のラーメン屋に行った際、おいしかったけど物凄く塩っ辛かったと言っていたのが印象的でした。さて、北海道には人気味噌ラーメン屋...

あっさりした醤油スープに刻み玉ねぎを載せることで有名な八王子ラーメンをご存知ですか？昭和34年に初富士の店主が総菜屋を続けることが厳しくなり、ラードの油と刻み玉ねぎを合わせたラーメンが生まれます。2003年に地元学生などが八麺会を設立。のち...

チルドラーメンには高級志向と一般志向の2種類あります。一般志向のチルドラーメンは3人前145円程度に対して、高級志向のラーメンは2人前350円程度と倍以上価格の開きがあります。高級志向で有名なのが日清の行列のできるラーメン屋です。最近は人気...

チルドラーメンを製造している会社は星の数ほどあります。有名どころだと「日清」「東洋水産」「アイランド食品」でしょうか。最近人気になっているブランドは銘店監修ラーメンです。ラーメンの有名店が監修し、味を認めた商品のみ販売している有名店お試しチ...

稲庭うどんで有名な秋田県ですが、昨今ラーメンも熱くなっています。秋田ラーメンに明確な定義はありませんが、全体的に細麺であっさり醤油ラーメンが多いです。特に煮干しなどの出汁を生かしたスープが多く、ツルツルの細麺とマッチしたラーメンはあっさり系...

黒マー油でお馴染みの熊本ラーメンですが、一部では博多ラーメンよりおいしいと言われています。基本的には豚頭や豚骨を出汁にした豚骨ラーメンですが、他のご当地ラーメンと異なり継ぎ足しをせず、マー油やガーリックチップなどをいれ豚骨臭を抑えています。...