ラーメン・そば・うどん（麺類）岩崎食品 四代目ひのでや はまぐりラーメンを食べた感想。はまぐり出汁の旨味がない
ラーメンブームの到来とともにチルドラーメン業界でも競争の激化が激しくなっています。特にラーメン有名店とコラボした有名店監修ラーメンは様々なメーカーがしのぎを削って競争しています。岩崎食品も名店監修ラーメンを販売しているメーカーの1つです。埼...
ラーメン・そば・うどん（麺類）
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ラーメン・そば・うどん（麺類）銘店伝説 天神下大喜 冷やしとりそばを食べた感想。鶏出汁が効いておいしいラーメン
夏になると冷やし中華ならぬ冷やしラーメンを出すお店が増えてきます。暑い日に熱々ラーメンを食べるのは厳しいですから、ラーメン店が知恵を絞った結果ですね。冷やしラーメンは熱湯ラーメンと比較して脂が白く固まりやすく、味はごまかしが効かないためおい...
ラーメン・そば・うどん（麺類）銘店伝説の博多だるまを食べた感想。濃厚とんこつスープが激ウマ！
博多といえば豚骨ラーメン。都内で食べるラーメンより濃厚で臭みがあるスープは非常に癖になりやみつきになります。さらにスープに合わせて使用する細麺はスープのうま味と良く絡み、箸が止まらないほど美味しいです。しかし、チルドラーメンなどのインスタン...
ラーメン・そば・うどん（麺類）菊水ラーメン｜175°DENO担担麺を食べた感想。おいしいけど手間がかかるのが難点
担々麺といえば中国発祥の料理ですが、日本で流通している担々麺と大きく異なります。まず、汁がありません。汁なし担々麺しか置いておらず、汁がある担々麺は中国では流通していません。次に味が各店舗によって大きく異なります。お店によっては塩っ辛かった...
ラーメン・そば・うどん（麺類）銘店伝説 四つ葉を食べた感想。鶏だし効いたスープがおいしい
鶏出汁を使ったラーメンは数多くあります。例えば白湯ラーメンなどの多くは鶏出汁を使用しています。鶏出汁といっても鶏ガラ出汁がほとんどで町の中華料理屋で出されているラーメンが当てはまるかと思われます。埼玉県で1番おいしいラーメン屋と言われている...
ラーメン・そば・うどん（麺類）聘珍樓（へいちんろう）のチルドチャーシュー麺を食レポ。チャーシューが最高においしいよ！
中華料理・広東料理で有名な「聘珍樓（へいちんろう）」というお店はご存知でしょうか。聘珍樓は約130年前に日本で創業した、最古の中華料理専門店です。横浜で創業したのを皮切りに、2019年現在は「横浜」「日比谷」「溜池山王」「吉祥寺」「大阪」「...