栃木県佐野市は、全国的にもラーメンの町として知られています。昔から数多くのラーメン店が営業しており、多くの佐野市民に親しまれてきました。
佐野市では地域を代表するご当地グルメとして「佐野らーめん」の普及にも力を入れており、昭和63年には「佐野らーめん会」が発足しています。
そんな佐野らーめんの特徴は、透き通った醤油スープと、青竹打ちによるコシのある手もみ縮れ麺です。あっさりとした味わいながら、だしの旨味をしっかり楽しめるラーメンとして全国的にも人気があります。
今回監修を担当した「麺や大山」も佐野市に店舗を構える人気店で、鶏ガラ・豚の背ガラ・野菜・牛すじ・魚介などから丁寧にだしを取った醤油スープと、手もみ麺を売りにしています。
そんな「麺や大山」が監修したカップラーメンを、寿がきやが発売したので実際に食べてみました。
スープの原材料には、動物油脂・チキンエキス・食塩・醤油・ポークエキス・魚介エキス・こんぶエキスなどが使用されています。
鶏や豚の旨味に加え、魚介や昆布のだしを組み合わせた、佐野らーめんらしいあっさりとした醤油スープが期待できる内容です。
1食（115g）当たり370kcal。炭水化物は59.2gで、食塩相当量は6.7g（めん・かやく1.6g、スープ5.1g）となっています。
カップの中には、液体スープとかやくが入っていました。
ノンフライ麺の湯戻し時間は5分です。
完成品はこちら。
透き通った醤油スープの表面には香味油が浮かび、あっさりとした佐野らーめんらしい見た目に仕上がっています。
まずはスープから飲んでみました。
すっきりとした醤油スープですが、動物系のだしと昆布の旨味がしっかり感じられます。塩味や醤油の濃さで押すタイプではなく、だしの旨味を丁寧に引き出した上品な味わいです。
そのままスープだけを飲み続けたくなるほど完成度が高く、カップ麺とは思えない仕上がりでした。
麺はモチモチとした食感で、しっかりとしたコシがあります。
縮れたノンフライ麺が澄んだスープをよく絡め取り、一口ごとにだしの旨味をしっかり味わえます。湯戻しによるムラもほとんどなく、最後まで食感の良い麺でした。
具材はナルトとねぎが中心です。
さらに味付肉も適度に入っており、あっさりとしたスープにほどよいコクを加えています。派手さはありませんが、佐野らーめんらしいシンプルな構成で好印象でした。
全体的に、麺・スープ・具材のバランスが非常によく取れた完成度の高いカップラーメンです。
佐野らーめんらしい上品な醤油スープと、もちもち食感の縮れ麺を手軽に楽しめる一杯で、ご当地ラーメンが好きな方にもぜひおすすめしたい商品でした。
ごちそうさまでした。
