近年、インスタント麺市場では「まぜそば」タイプの商品を見かける機会がかなり増えました。以前はカップ焼そばが主流でしたが、近年は汁なし担々麺や台湾まぜそば、油そばなど専門店メニューを意識した商品も数多く発売されています。
サンヨー食品でもサッポロ一番ブランドから、2023年5月29日に「サッポロ一番 刀削風麺 担々風まぜそば」と「サッポロ一番 刀削風麺 海鮮風まぜそば」を発売しました。
もっとも、「刀削風麺」シリーズ自体は以前から展開されており、特に汁なし担々麺系の商品は何度も販売されています。そのため、「担々風まぜそば」については完全な新商品というよりも、過去商品のリニューアル版と捉えた方が近いかもしれません。
発売から時間は経っていますが、現在でも一部スーパーやディスカウントストアなどで見かけることがあったため、実際に購入して食べてみました。
サッポロ一番 刀削風麺 担々風まぜそば
まず紹介するのが「サッポロ一番 刀削風麺 担々風まぜそば」です。
公式サイトでは「食べ応えのある刀削風麺、花椒のしびれる辛みが特徴の担々風まぜそばです。特殊切り刃を使用した、ちぢれめんです。めんの厚みの違いにより、スープの絡みがよく、つるつるとした食感としっかりとした食べ応えを楽しめます。赤みそのうまみをベースに、ねりごまのコク、唐辛子、ラー油の辛み、花椒の辛みをきかせた担々風まぜそばスープに仕上げました。」と紹介されています。
たれには糖類、ねりごま、植物油脂、豚脂、食塩、みそ、ポークエキスなどが使用されています。原材料を見る限り、豚系の旨味をベースに味噌や醤油を合わせ、ラー油や香辛料で担々麺らしい方向性を狙った構成です。
1食（77g）当たり360kcal。炭水化物は47gで食塩相当量は2.8g。汁なしタイプということもあり、塩分は比較的控えめです。
湯量目安は360mlで湯戻し時間は4分。麺の量は60gとなっており、最近のカップ焼そばや汁なし麺商品と比較するとかなり少なめです。縦型カップラーメンに近い量で、購入時点からやや物足りなさを感じます。
内容物は、かやく・特製スープ・調味だれの3種類。熱湯を注いで4分待ち、湯切り後に特製スープと調味だれを加えて混ぜ合わせれば完成です。
出来上がった見た目は、パッケージほど赤みが強くありません。
最大の特徴である刀削風麺は、太さや厚みが不均一になっており独特の食感を楽しめます。ちぢれも強いため、たれとの絡みも良好です。一方で麺そのもののコシはあまり強くなく、全体的にはややモシャモシャした印象でした。
問題はたれです。担々風を名乗っているものの、花椒のしびれはかなり控えめ。辛味も弱く、ねりごまのコクや香りもそこまで主張してきません。
決してまずいわけではないのですが、花椒の刺激、ごまの濃厚さ、味噌のコク、ラー油の風味のどれも中途半端な印象で、「担々麺らしさ」が強く感じられませんでした。結果として「担々風」という表現は確かに間違っていないものの、食べ終わった後に印象が残りにくい味わいです。
具材の肉そぼろやネギも量は少なく、存在感は限定的でした。あくまで彩り程度と考えた方がよいでしょう。
購入価格は149円（税抜）だったため価格相応とも言えますが、期待していたほどの満足感は得られませんでした。
サッポロ一番 刀削風麺 海鮮風まぜそば
続いて紹介するのが「サッポロ一番 刀削風麺 海鮮風まぜそば」です。
公式サイトでは「食べ応えのある刀削風麺、葱と生姜の爽やかな香りが特徴の海鮮風まぜそばです。特殊切り刃を使用した、ちぢれめんです。めんの厚みの違いにより、スープの絡みがよく、つるつるとした食感としっかりとした食べ応えを楽しめます。かきとえびのうまみを合わせ、生姜をきかせたスープです。葱と生姜の爽やかな香りの調味油を合わせることで風味豊かに仕上げました。」と紹介されています。
たれには植物油脂、豚脂、香辛料、食塩、砂糖、魚介調味料、香味油などが使用されています。牡蠣や海老の旨味をベースに、生姜やネギの風味を加えた構成です。
1食（72g）当たり341kcal。炭水化物は45gで食塩相当量は2.8gとなっています。
内容物は、たれ・かやく・調味油の3種類。麺は担々風まぜそばと共通で、内容量もほぼ同じです。調理方法も同様で、熱湯を注いで4分後に湯切りし、たれと調味油を混ぜ合わせて完成となります。
麺については担々風まぜそばと同じで、たれとの絡みは良好です。厚みの違いによる食感の変化も楽しめます。
完成品からはどこか懐かしい香りが漂ってきます。第一印象として感じたのは、サッポロ一番塩らーめんを思わせるような香りでした。
しかし、こちらも肝心のたれがやや物足りません。商品名からは牡蠣や海老の旨味がしっかり効いた海鮮系の味わいを想像していましたが、実際はかなり穏やかです。
海鮮感よりも塩味主体の印象が強く、結果として安価なインスタント塩ラーメンに近い味わいに感じられました。もちろん食べやすさはありますが、せっかく特徴的な刀削風麺を採用しているにもかかわらず、そのポテンシャルを十分に引き出せていないように思えます。
もう少し海老や牡蠣の旨味を強調していれば、より個性的な商品になったのではないでしょうか。
総評
今回食べた2商品に共通して感じたのは、「麺は悪くないが、たれが弱い」という点です。
刀削風麺は太さや厚みの違いによる食感が面白く、一般的な油揚げ麺とは異なる個性があります。たれとの絡みも良好で、シリーズの最大の魅力は間違いなく麺にあるでしょう。
しかし、その麺を支えるべきソースやたれがどちらも決め手に欠けています。担々風は花椒やごまの存在感が弱く、海鮮風は魚介の旨味が弱いという印象で、商品名から期待する味わいに届いていませんでした。
さらに気になったのが内容量です。麺重量60gというのは現在のカップ麺市場で見ても少ない部類に入ります。容器サイズに対して出来上がり量が少なく、完成時の見た目にも物足りなさがあります。
実際に食べ終わった後も満腹感はあまり得られず、小腹を満たす程度のボリュームでした。普通サイズのカップ焼そば並みの麺量があれば、商品の印象はかなり変わったかもしれません。
味、具材、内容量、価格を総合的に考えると、コストパフォーマンスはあまり高くないというのが率直な感想です。刀削風麺そのものは面白いだけに、たれの改良やボリュームアップが行われれば、より魅力的なシリーズになる可能性を感じました。
ごちそうさまでした。
ポチップ
