さまざまな新ブランドが登場しているカップ麺業界ですが、カップ麺大手のエースコックは2023年10月23日に新シリーズとなる商品を発売しました。その名も「渾身の逸品 特製中華そば 大盛り」です。
「渾身の逸品」は、麺・スープ・具材それぞれにこだわって開発された新ブランドです。今回発売された商品は、公式HPによると「みずみずしくもちもちした食感の『多加水真空仕立て麺』です。適度な味付けを行い、スープと相性良く仕上げました。黒豚エキスを使用し、鶏や魚介を加えつつ生姜やニンニク、白・黒コショウで調えた醤油スープです。揚げねぎやねぎ油で香ばしく食欲そそる風味づけをし、こだわりのおいしさを表現しました。」とのことです。
麺・スープ・具材のすべてにこだわったという新ブランドがどのような味に仕上がっているのか、実際に購入して食べてみました。
スープには食塩・植物油脂・チキン調味料・黒豚エキス・醤油・粉末醤油・豚脂・砂糖・おからパウダー・でん粉・香辛料などが使用されています。
1食（98g）当たり406kcal。炭水化物は61.9gで、食塩相当量は6.6g（めん・かやく2.1g、スープ4.5g）となっています。
ふたの上には後入れの液体スープが張り付いていました。
湯戻し時間は5分です。完成するとスープの上にはワンタンが浮かび、本格的な中華そばらしい見た目に仕上がります。
まず麺ですが、ツルツルとした口当たりで、確かに多加水麺らしい味わいです。
油揚げ麺とは思えないほど完成度が高く、食感だけならノンフライ麺のような印象を受けました。しかし、ノンフライ麺で感じることのある独特のゴムっぽさは一切なく、コシがありながらもモチモチとした食感が楽しめます。
この麺は非常にクオリティが高く、何度でも食べたくなるような仕上がりでした。
一方、スープは粉末醤油の風味がやや強めです。
黒豚エキスを使用していますが、豚骨の旨味よりも粉末スープ特有の化学調味料っぽい風味が少し気になりました。もう少し本物の豚骨に近い自然なコクが感じられれば、さらに完成度が高くなったと思います。
とはいえ、粉末スープ主体のカップ麺ということを考えると、このあたりが限界なのかもしれません。
ワンタンは中の具材もしっかり入っていて、非常に好印象です。
湯戻し不足による硬い部分もなく、皮もなめらかで食感は良好。ワンタンの完成度も高く、具材へのこだわりもしっかり感じられました。
全体的に見ると、麺とワンタンはカップ麺とは思えないほどクオリティの高い仕上がりでした。
一方で、スープは少しチープな印象が残り、せっかくの麺の美味しさを十分に生かしきれていないのが少しもったいなく感じます。
スープがさらに改良されれば、かなり完成度の高いシリーズになりそうです。
ごちそうさまでした。
