銘店伝説　四つ葉を食べた感想。鶏だし効いたスープがおいしい

鶏出汁を使ったラーメンは数多くあります。例えば白湯ラーメンなどの多くは鶏出汁を使用しています。鶏出汁といっても鶏ガラ出汁がほとんどで町の中華料理屋で出されているラーメンが当てはまるかと思われます。

埼玉県で1番おいしいラーメン屋と言われている「四つ葉」も鶏出汁を使用したラーメンです。しかし、他の鶏出汁ラーメンと異なり、和風ペーストの鶏出汁ラーメンです。お店ではお寿司や鶏丼なども販売しており、お店の見た目もお寿司屋さんみたいです。

今回はアイランド食品で販売しているチルドラーメンの「銘店伝説　四つ葉」を食べてみましたので紹介します。

四つ葉のラーメンはどんな味？

四つ葉ラーメンは和風ペーストのラーメンです。淡麗色の強い綺麗なスープと細麺はお蕎麦に近い見た目になっています。ラーメンの種類は「煮干し出汁ラーメン」「鶏出汁ラーメン」「はまぐりラーメン」など出汁1品に特化しており、全て和風色が強いラーメンです。

出汁についてはこだわりがあり無化調で作ることにこだわっているラーメンです。驚きなのがラーメンスープの原材料が「鶏」「水」「醤油」の3種類しか入っていないのにもかかわらず、濃厚な鶏出汁と厳選した醤油のうま味で来たお客さんのほとんどは満足して帰る至極の一杯になっています。

さらに本日の握りの2貫は厳選された「マグロ」や「カンパチ」などで非常においしいと好評です。鶏飯やしらす丼などの和食もあり、他のラーメン屋では見られないメニューが豊富です。

店主岩本さんの実家がお寿司屋さんのため、ここまで和風バラエティーに豊かなお店を作れたのだと思います。

今日のラーメン🍜

川島の中華そば四つ葉で気まぐれ限定の四つ葉ブラック🍀＋鶏飯🐔
真っ黒でうまジョッパーなスープがクセになる😆
パツパツ食感の麺も喉越し良くおいい👍‼️
鶏飯はあっさり鶏肉にごま油🐔どのスープとも相性良し😍

ごちそうさまでした😋 pic.twitter.com/ExDBFLR44M

— ラーメン大好き公務員さん (@ramen_koumuin) 2019年2月11日

寿司屋の親父さんとラーメン屋の息子さんのコラボが素晴らしい。スープは濃いめ。口当たりは強くはないが、コクがあり、後味がしょっぱめ。ローストビーフのような見た目のチャーシューは絶品。
四つ葉pic.twitter.com/Z9hl53doCj

— ラーメン大好き女子 (@ramenlovelady) 2019年4月23日

銘店伝説　四つ葉の栄養成分と原材料

1食(110g)

体に優しいラーメンかと思いましたが、脂質と塩分は普通のラーメンとほとんど変わりません。本店のレビューでも味が濃いとコメントがあったため、元々塩分は高めなのかもしれません。

チルドラーメンなので、無化調ラーメンではありません。しっかり化学調味料が入っています。スープをみると、チキンオイルやチキンエキスなど鶏出汁を意識した調味料だけでなく、あさりエキスも混ざっているのが特徴的ですね。

銘店伝説の四つ葉を調理

1人前「スープ1袋、麺1袋」入っています。

麺は白みがかった細麺で少しボソボソした質感です。見た目は蕎麦に似ています。

ゆで時間は1分～1分半。細麺ですので、あっという間にゆで上がります。

スープを器に入れてみました。醤油だけでなく意外と脂が入っています。味気ないスープではなくしっかりしたコクがあるのかもしれません。スープに270mlのお湯を入れて麺を入れたら完成です。

銘店伝説の四つ葉を食べた感想

完成はこちら。スープ1人前に対して麺2人前入れたので、麺がてんこ盛りに見えます。1人前110gなので、意外と麺の量は多いです。

鶏出汁スープには油が浮いていて、冷めない工夫がされています。鶏の香りだけでなく、程よい醤油の匂いも漂っており、非常においしそうです。

細麺ですがコシのある麺のため、持ち上げたくらいでは切れることありません。食べてみると非常に濃厚な鶏出汁と高品質な醤油味が非常に良いコラボレーションしています。細麺にスープが程よく絡み、麺とスープの相性も抜群です。

麺は粉っぽい感じもしますが、醤油スープがうまくごまかしているため、あまり気になる事はありません。チルドラーメンでここまで鶏出汁を表現できることに驚きました。ラーメン屋でそのまま出しても人気が出そうな味です。

銘店伝説の四つ葉を食べた他の人の感想

・鶏香味油のコクが非常においしい
・スープの完成度が非常に高くておいしい
・銘店伝説の中で一番おいしいラーメン

コクのある鶏出汁は非常に評価が高く、どこのラーメンブログを見ても好評でした。300円でこの味を食べられることに感謝です。

銘店伝説の四つ葉がおいしいと感じる人は？

・コクのある鶏出汁ラーメンを食べたい人
・和風鴨だしが好きな人
・細麺、あっさり系ラーメンが好きな人

銘店伝説のチルドラーメンを数多く食べてきましたが、トップを争うくらいすばらしい仕上がりでした。お店で出してもごまかせそうなくらい、進化したチルドラーメンに感動です。

銘店伝説のレビュー記事一覧

名称	みんみんラーメン	千寿	なんつッ亭	めん処藤堂	蜂屋	喜元門	吾衛門	とみ田
濃厚さ	★★☆☆☆	★★☆☆☆	★★★☆☆	★★☆☆☆	★★☆☆☆	★★★☆☆	★★★☆☆	★★☆☆☆
味の特徴	あっさりとした醬油ラーメン	生姜風味のあっさり味噌ラーメン	黒マー油がきいている豚骨ラーメン	塩ラーメンでありながらさっぱりしている	マイルドな魚介スープでパンチがたりない	煮干しの出汁が効いたサッパリラーメン	魚介系の出汁がしっかり効いているチルドラーメン	魚粉かなり入った普通のつけめん
レビュー記事	レビュー詳細	レビュー詳細	レビュー詳細	レビュー詳細	レビュー詳細	レビュー詳細	レビュー詳細