日清が展開している「最高に面倒で最高にうまいラーメン」シリーズは、ひと手間かけることでカップ麺の枠を超えたクオリティを目指すコンセプトの商品です。その第3弾として2023年7月25日にセブンイレブン限定で発売されたのが「京都 極濁 鶏白湯」です。
今回の主役は、鶏ガラや鶏肉の旨みを極限まで抽出した、ポタージュのように濃厚でドロッとした白湯スープです。麺は一度湯切りを行い、再度熱湯をかけるという工程を挟むことで、スープとの一体感を高める設計になっています。
“最高に面倒”というキャッチコピーも、この二度湯通し工程に由来しているとのことですが、実際には昔の「ラ王」などでも似た調理工程があったため、そこまで強い手間とは感じない人も多そうです。
実際の調理手順も確認すると、1度湯切りをしたあと再度熱湯を注ぎ、3種の小袋を加えて混ぜるだけという内容で、調理負荷としてはそこまで高くありません。むしろ冷やし系カップ麺の方が、冷却や水切りの工程が多く、よほど手間に感じるケースもあります。
スープにはチキンペースト、チキンエキス、チキン調味料、ポークエキス、ショートニング、醤油などが使用されています。
栄養成分表示は1食（152g）当たり534kcal、炭水化物79.1g、食塩相当量8.6g（めん4.1g、スープ4.5g）です。なお一度湯切りを行う工程を考慮すると、実質的な摂取目安としては食塩相当量は7.5g（めん3.0g、スープ4.5g）程度になります。麺量は90gとやや多めの設計です。
付属品は鶏の極濁旨みだし、香味オイル、鶏だしスープ、七味の計4種です。
ノンフライ麺の湯戻し時間は5分です。
完成品はこちら。具材は七味以外ほぼなく、麺とスープだけで構成された非常にシンプルな一杯です。
スープは見た目通りの濃厚さで、鶏の旨みが強く感じられる完成度の高い仕上がりです。ドロドロ系ながらも粉っぽさは抑えられており、いわゆる天下一品系の“粉感”とは異なり、骨の旨みを煮出したような自然な濃度に近い印象です。動物系スープとしての説得力は高く、カップ麺としてはかなり上位の完成度と言えます。
一方で麺は丸刃のノンフライ麺で、濃厚スープとの絡みは良好です。ただしスープの存在感が強すぎるため、麺単体としての個性はやや弱く、コシや喉ごしの印象も標準的な範囲に収まっています。スープとの一体感重視の設計ではあるものの、麺そのものの主張は控えめです。
今回のカップ麺で気になる点を挙げるとすれば、398円（税別）という価格設定です。スープの完成度は非常に高い一方で、具材がほぼ存在しない構成や麺の標準的な仕上がりを考えると、価格とのバランスにはやや割高感があります。
総合的にはスープの出来が突出しており、カップ麺としての完成度は高いものの、「面倒さ」については想像より控えめで、実際にはそこまで手間のかからない一杯という印象でした。
ごちそうさまでした。
