すみれ・一風堂・大勝軒など、ラーメンの名店が監修したカップ麺が販売され始めてから、20年以上たちます。最近ではラーメン店だけではなく、焼きそば専門店など、ラーメン以外の名店が監修した商品もよく見かけるようになりました。
東京都神保町にお店をかまえる焼きそば専門店「みかさ」もそのひとつです。行列を作る人気店が監修したカップ焼きそばを、2017年から明星食品が販売しています。
今回紹介する「明星 みかさ 塩焼そば」は、これまで3度販売されてきた商品で、4度目のリニューアル販売として2023年11月6日に登場しました。
これまでと異なる特徴は、「新たに『たまごタレ』を加えることで、お店の焼そばにのっている『半熟卵』を表現しました。」と公式HPで紹介されているところです。
さらに公式HPでは、「極太麺の食べ応え、濃厚なソースの味わいに、爽やかなレモンペッパーのアクセント、さらにまろやかな旨みを加える『たまごタレ』で、まさにお店の塩焼そばの味わいを再現しています。『たまごタレ』は混ぜずに食べていただくことで、食べる部分による味の違いをお楽しみいただけます。」とのこと。
たまごタレを最初から全部混ぜるのではなく、部分的に味を変えながら食べるのがポイントのようです。実際にどんな味に仕上がっているのか楽しみですね。
原材料には糖類・卵黄ソース・醤油・豚脂・牛脂・食塩・植物油脂・チキンエキス・香味油・ポークエキス・たんぱく加水分解物・香辛料などが含まれています。
1食（170g）当たり758kcal。炭水化物は98.9gで、食塩相当量は7.1gです。
カップの中には旨とろソース・香味ソース・ふりかけ・卵黄たれが入っています。
油揚げ麺の湯戻し時間は5分です。
完成品はこちら。
結構量が多いですね。カップの中に入っていた時点でも麺が多く感じましたが、完成するとさらにボリュームがあります。
一口食べてみると、焼肉屋の塩だれのような味がします。レモンの酸味が効いていて、ガーリックとペッパーがさらに味を後押ししているような味わいです。
塩焼そばですが、単純に塩味という感じではなく、肉系の旨味や香辛料がしっかり効いているため、結構濃いめの味付けですね。
麺はふっくらしていて、柔らかめです。極太麺ということでかなりのコシを期待していましたが、もう少しコシやモチモチ感が欲しかったところです。とはいえ、カップ麺で極太麺を再現するのはなかなか難しかったのかもしれません。
たれとの相性については、個人的には普通のソースの方が合っているような気がしますね。塩だれ自体は美味しいのですが、麺の食感と合わせると少し物足りない印象もありました。
続いて卵黄ソースと絡めてみます。
卵黄ソースを加えると、確かに味が多少まろやかになります。塩だれの尖った味が抑えられるので、濃い味が苦手な人にはこちらの方が食べやすいかもしれません。
ただ、このまろやかになるソースについては好き嫌いが分かれるところです。筆者は卵黄ソースを加えると、少し口にまとわりつくような感じがしたので、個人的には卵黄ソースがない方が好みでした。
公式HPでは、たまごタレを混ぜずに食べることで部分による味の違いを楽しめるとのことなので、最初から全部混ぜるよりも、少しずつ加えながら食べる方がいいかもしれません。
かやくはチャーシューチップとキャベツが入っています。両方とも量はさほど多くないので、おまけ程度といったところです。
全体的には焼肉屋を彷彿とさせるような塩だれ味の焼きそばでした。レモンやガーリック、ペッパーが効いているので、こういった味が好きな人にはたまらないと思います。
また、麺の量が130gと多いのは好印象です。これだけボリュームがあるので、1食でしっかり食べたい人にも向いている商品だと思います。
ごちそうさまでした。
