名古屋発祥の「台湾ラーメン」と宮崎名物の「辛麺」を融合させた、新感覚の辛旨ラーメンを提供しているのが「鯱輪（しゃちりん）」です。難しい店名なので気になって調べてみたところ、「しゃちりん」と読むそうです。
鯱輪は、「麺屋はなび」の店主が監修していることでも知られ、辛いだけではなく、しっかりと旨みも楽しめる一杯として口コミでも高い評価を集めています。
そんな鯱輪の人気メニュー「旨辛にんにくラーメン」を、寿がきやがカップラーメンとして再現。どこまで本店の味に近づいているのか気になり、実際に購入して食べてみました。
公式ホームページでは、「名古屋発祥の『台湾ラーメン』と『宮崎辛麺』を融合させた『旨辛にんにくラーメン』が人気のお店『名古屋辛麺 鯱輪』監修。豚ガラと鶏ガラをベースに濃口醤油を合わせ、背脂とにんにくでパンチのある味わいに仕上げました。残ったスープにご飯を入れる『追い飯』もおすすめです。」と紹介されています。
スープには動物油脂、ポークエキス、しょうゆ、食塩、砂糖、チキンエキス、おろしにんにく、香味油などが使用されています。
1食（122g）当たり428kcal。炭水化物は57.8g、食塩相当量は7.4g（めん・かやく1.8g、スープ5.6g）です。
カップの中には液体スープ、かやく、あとのせかやくの3袋が入っています。
ノンフライ麺の湯戻し時間は5分です。
完成したのがこちら。真っ赤なスープで、見た目はかなり辛そうな印象を受けます。
実際にスープを飲んでみると、見た目ほど辛さは強くありません。ピリッとした刺激はあるものの、辛いものが少し苦手な人でも食べられそうなレベルです。唐辛子の風味に、豚ガラや鶏ガラの旨み、背脂のコクが加わり、辛さだけではない深みのある味わいに仕上がっています。さらに、程よく効いたにんにくの香りが食欲を刺激し、最後まで飽きずに食べられるスープでした。
麺はプリッとした弾力のあるノンフライ麺で、ちぢれが強く食べ応えがあります。ただ、本店の麺はもう少しストレートで、スープをしっかり持ち上げるタイプなので、再現度という点ではやや異なる印象です。麺そのものの完成度は悪くありませんが、このスープにはもう少しストレート麺の方が相性が良かったように感じました。
具材は唐辛子、玉子、背脂顆粒、にんにく、味付肉そぼろ、ねぎ、にらと種類が豊富です。中でも玉子は存在感があり、ふんわりとした食感がピリ辛スープをほどよくまろやかにしてくれます。肉そぼろやにらもスープとの相性が良く、最後まで飽きずに楽しめました。
全体としては、見た目ほど辛くなく、旨みをしっかり楽しめる一杯でした。本店の麺とはやや異なるものの、スープの完成度は高く、具材も充実しています。辛いラーメンが好きな方はもちろん、旨み重視で楽しみたい方にもおすすめできるカップラーメンでした。
ごちそうさまでした。
