ラーメン
藤原製麺｜横浜家系の六角家とんこつ醤油は全体的に薄い味のラーメン
今やそこかしこで見かける家系ラーメン。六角家も横浜家系ラーメンの1つです。家系ラーメンの総本家吉村屋で修業したご主人が独立して開業したお店が六角家です...
チルドラーメン
ラーメン
岩崎食品 四代目ひのでや はまぐりラーメンを食べた感想。はまぐり出汁の旨味がない
ラーメンブームの到来とともにチルドラーメン業界でも競争の激化が激しくなっています。特にラーメン有名店とコラボした有名店監修ラーメンは様々なメーカーがし...
ラーメン
銘店伝説 天神下大喜 冷やしとりそばを食べた感想。鶏出汁が効いておいしいラーメン
夏になると冷やし中華ならぬ冷やしラーメンを出すお店が増えてきます。暑い日に熱々ラーメンを食べるのは厳しいですから、ラーメン店が知恵を絞った結果ですね。...
ラーメン
銘店伝説の博多だるまを食べた感想。濃厚とんこつスープが激ウマ！
博多といえば豚骨ラーメン。都内で食べるラーメンより濃厚で臭みがあるスープは非常に癖になりやみつきになります。さらにスープに合わせて使用する細麺はスープ...
ラーメン
菊水ラーメン｜175°DENO担担麺を食べた感想。おいしいけど手間がかかるのが難点
担々麺といえば中国発祥の料理ですが、日本で流通している担々麺と大きく異なります。まず、汁がありません。汁なし担々麺しか置いておらず、汁がある担々麺は中...
ラーメン
銘店伝説 四つ葉を食べた感想。鶏だし効いたスープがおいしい
鶏出汁を使ったラーメンは数多くあります。例えば白湯ラーメンなどの多くは鶏出汁を使用しています。鶏出汁といっても鶏ガラ出汁がほとんどで町の中華料理屋で出...