北海道・札幌発の人気担担麺専門店 175°DENO担担麺。2013年の創業以来人気を集め、現在は東京をはじめ全国へ店舗を展開しています。
同店の大きな特徴は、店主自ら現地で買い付けた四川花椒を使用していることです。
公式サイトでは、「自家製ラー油の奥深い旨味のある辛さ、四川花椒の香りと痺れ、継ぎ足しで使用する秘伝のゴマだれ、自家製調味料で旨味を最大限に引き出した炒醤肉（ひき肉炒め）、道内産鶏を使用して丁寧に抽出した鶏ガラスープ」が魅力と紹介されています。
そんな175°DENO担担麺が監修した「汁なし担担麺」が、2023年8月8日にファミリーマート限定で発売されました。
今回は実際に食べて、その味わいを確かめてみます。
ソースには植物油脂、醤油、ねりごま、糖類、鶏・豚エキスなどが使用されています。
ファミリーマート公式サイトによると、「たっぷりのねりごまを使用し、麻辣醤と甜面醤を加えたタレに、シビ辛オイルを合わせた濃厚な味わいが特徴」とのことです。
なお、製造元は明星食品です。
1食（168g）当たりのエネルギーは794kcal。糖質は95.8g、食塩相当量は6.1gです。
パッケージによると、辛さレベルは3となっています。
カップの中には液体ソースとふりかけが入っています。
湯戻し時間は5分。必要なお湯の目安は770mlです。
完成したものがこちら。見た目からして、なかなか辛そうな印象を受けます。
ふりかけには唐辛子やスパイスが含まれており、辛さの決め手になっているようです。
実際に食べてみると、ねりごまのコクに鶏や豚の旨みが加わり、タレの完成度はなかなか高め。濃厚で食べ応えのある味わいに仕上がっています。辛さもレベル3らしい適度な刺激がありますが、痺れはそれほど強くありません。175°DENO担担麺の特徴でもある四川花椒の存在感は控えめで、本格的な麻辣感を期待すると少し物足りなく感じるかもしれません。その分、クセが少なく万人受けしやすい味付けになっています。
麺は太めでゴワッとした食感があり、濃厚なタレとよく絡みます。ただし、生麺のような弾力やコシを感じるタイプではありませんでした。
具材は味付け豚肉とチンゲン菜が中心です。
チンゲン菜は彩りのアクセントになっていますが、味付け豚肉の量はやや少なめ。全体としては少し物足りなさを感じました。
タレ自体は十分おいしく、満足度の高い仕上がりです。
一方で、175°DENO担担麺らしい花椒の香りや痺れ、本格的な四川風の個性は控えめでした。
総評としては、「本格派の汁なし担担麺」というよりも、「食べやすさを重視した無難でおいしい担担まぜそば」といった印象です。
ごちそうさまでした。
