日清　|　麺屋こころ監修「台湾まぜそば」を食べた感想。辛旨濃厚だれとモチモチ麺の相性抜群!

日清食品のまぜ麺の匠シリーズ。たれの中に具材が入っていて調理が楽なだけでなく、ラーメン屋の名店店主が監修しているチルドラーメン。当ブログでも以前、麺や金時監修「汁なし担々麺」をレビューしましたが、調理が非常に楽で本格的な担々麺は非常においしかったです。

今回は麺屋こころ監修「台湾まぜそば」を食べた感想をまとめました。

麺屋こころはどんなお店?

麺屋こころは全国にフランチャイズを持つ、台湾まぜそばの巨頭ともいえるラーメン屋です。魚粉を生かした無難な味と食べログやその他サイトでは評価されていました。

辛さ的には控えめでモチモチ麺との絡みも悪くなく、台湾まぜそばの王道を突き進んでいるとの事です。山椒や辛味などを強くすると一部マニアには好評ですが、万人受けはしません。麺やこころはフードコートにも出店しているため、無難な味にまとめているのかもしれません。

名古屋発祥だという台湾まぜそばのお店🍜辛くてクセになる味で、たまに食べたくなります😃
学生証提示でサービス有り、禁煙🚭BOSEのスピーカーで常にミスチルが流れています
麺屋こころ 大岡山本店 大田区南千束3-6-9 https://t.co/n2n5oCITOA pic.twitter.com/AkpVYfBkHj

— 松 (@ma2oaya) 2019年8月23日

日清|麺屋こころ「台湾まぜそば」の栄養成分と原材料

1人前(177g)

炭水化物が78gと非常に高く、非常に太りそうな数値になっています。カロリーも522kcalと高く、これは完全なデブ食ですね。食塩は6.4gとチルドラーメンとしては思ったより低く、他の香辛料で味をごまかしているのかもしれません。

たれには「しょうゆ」「削り節粉末」が含まれており、和風ペーストな味だと想像できます。香辛料抽出物が入っているため、和風でありながら辛味を効かせていると思ってよさそうです。味付け肉そぼろがたれの中に入っています。

日清|麺屋こころ「台湾まぜそば」を調理

1人前「麺1袋、たれ1袋」入っています。

麺は中太麺。ちぢれ気味でかなりコシがある見た目です。ゆで時間は4分半となっています。

ゆで時間は4分半ですが、2人前をゆでたところ4分半では芯が残っていたので7分程度ゆでました。すると、もちもちのコシのある感じになり、良い塩梅になりました。ゆで上がった麺にたれをかけたら完成です。

日清|麺屋こころを食べた感想

完成品はこちら。たれの中に味付け挽肉が入っています。パッケージによると卵黄やニラなどを加えた方がおいしいようです。私はそれらのトッピングが嫌いなので、のりだけふりかけました。ちなみに量は2人前。思ったより麺量が多かったです。

かき混ぜた結果がこちら。麺とたれがしっかり絡んでいます。挽肉はおまけ程度に入っているため量は少なめです。

麺は7分茹でたおかげで、モチモチした食感に。モチモチした食感の中にコシがしっかり残っています。ゆで時間は倍近いですが、ちょうど良かったようです。たれは思ったより辛く、飲み物がなければ食べるのがきつい…。

以前食べた、麺の金時監修汁なし担々麺より辛いと感じました。甘さはほとんどなく、魚粉と醤油、辛味が口の中ほとんどを占めています。思ったより辛いですが、全体的にバランスが良く万人受けしやすい味です。

私としては甘さ控えめのたれを気に入りました。台湾まぜそばというよりか汁なし担々麺に近い印象でしたが、非常においしかったため今後もリピートしたいですね。

日清　麺屋こころ「台湾まぜそば」を食べた他の人の感想

・味付けは辛口、辛口だけど本格的台湾まぜそばだった
・魚介のうまみに唐辛子を効かした味がかなりおいしい
・麺が太くかなり満足。味も濃厚でインスタント?と疑うレベルの味

味付けがインスタントとは思えないほど濃厚で、美味しいと評判でした。台湾まぜそばにしては、辛いと感じている人は多いみたいです。まさに魚介のうまみを生かした、旨辛台湾まぜそばといえるでしょう。

日清　麺屋こころ「台湾まぜそば」がおすすめな人

・唐辛子のピリ辛味が苦ではない人
・太麺で濃厚なジャンキー味が好きな人
・魚介旨辛味が大好きな人

インスタントとは思えない、濃厚な魚介味は一度食べたら癖になるかもしれません。私は卵を入れませんでしたが、辛味が苦手な人は生卵を混ぜて食べるのがおすすめです。

ごちそうさまでした。

商品名:麺屋こころ監修「台湾まぜそば」
メーカー:日清食品
参考価格:343円
管理人おすすめ度:★★★★☆